Ein wundervoll lebendiges Rezept von mir für dich, welches auch der Vorbereitung einer Entgiftungskur (Detox) dienen kann.
Los geht’s:
Zutaten: (für 3-4 Personen)
- 2 schöne Süsskartoffeln (ca. 450g)
- 1 Bio-Orange 🍊
- 1 Pastinake
- 1 Möhre
- 5-10 Champignons
- 2 Zwiebeln
- 2-3 WL Kokosfett
- Bei Bedarf frischer Koriander
- 1/2 Granatapfel
- Etw. gemahlener Chili, Muskatnuss
- Etw. frischer Kurkuma und Ingwer
- 1/2 Liter Gemüsebrühe
- 5 EL CREATIVE Wisdom von GURU Granola
Zubereitung:
1. Sämtliches Gemüse bin grobe Stücke schneiden, die Zwiebel etwas kleiner. Dann nimmst du dir einen größeren Suppentopf.
2. Kokosfett hinein und die Zwiebeln glasig dünsten. Pastinake, Kartoffeln, Inhwer, Kurkuma und Möhre hinzu und für 5 Minuten mit anschwitzen.
3. Die Schale der halben Orange in den Topf reiben (wichtige Bitterstoffe). Mit der geschnittenen Orange ablöschen und mit geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten andünsten.
4. Währenddessen die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in etwas Konosfett andünsten. Nach 5 Minuten 2 EL Dattel Creme hinzugeben und liebevoll karamellisieren. Zur Seite stellen.
5. Nun kommt die Brühe in den Topf. 10-15 min. leicht köcheln lassen. Anschließend pürieren und mit S&P und den restlichen geworden abschmecken.
6. Für alle Sinne: Koriander hacken und gemeinsam mit den Champignons, den saftigen Granatapfelkernen und CREATIVE Wisdom servieren.
7. Lass deinen Magen vor Freude tanzen :-*
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Weil du Liebe bist.
