Rote Bete Carpaccio auf Himbeer-Zitrus-Mousse, SOUL Wisdom und leicht angeröstetem Rosmarin.
Eine köstliche Vorspeise, die schnell zubereitet ist, den ersten Hunger stillt und gleichzeitig ein wahrer Augenschmaus ist 🥰.
Vielleicht für dein nächstes Rendezvous mit dir selbst 👼🏼 oder einem Herzensmenschen?
Hier kommt dein Genuss-Rezept:
Für 2-3 Personen
Zutaten:
- 3 große, prächtige Rote Bete Knollen (je nach Zeit, bereits vorgekocht)
- Pro Portion 1-2 EL SOUL Wisdom
- 1-2 mittlere Rosmarinzweige
- 1\2 BIO-Zitrone
- Eine Hand voll frische Himbeeren, o. je nach Jahreszeit Blaubeeren o. Feigen
- Etwas gemahlene Muskatnuss
- Walnussbäume/Leinöl
- 1 TL Ahornsirup (geht auch ganz ohne)
Zubereitung:
Zwei vorgekochte Rote Beete Knollen in hauchdünne Scheiben schneiden (ggf. einen Hobel verwenden) und direkt mit ein paar Spritzern Zitrone beträufeln und zur Seite stellen.
Währenddessen die dritte rote Bete und circa 2/3 der Beeren klein schneiden und in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer, Muskatnuss, einer Prise Chili, und einem TL Ahornsirup abschmecken.
Die Rosmarinzweige in etwas erhitztem Öl oder Ghee kurz anrösten.
Für das liebevolle Anrichten, einen schönen EL der Mousse auf einen Teller lang streichen, die rote Bete Scheiben darüber aneinander reihen. Nochmals mit Zitrone beträufeln, den Rosmarin darüber legen, mit einem Guss Walnussöl beträufeln, die restlichen Himbeeren platzieren und schließlich mit SOUL Wisdom finalisieren.
Ein Genusswunder für deinen Gaumen, deinen ganzen Körper und dein Herz beginnt…
.
.
.
Weil Du Liebe bist.
.
