Dieser vegane Karotten-Lachs ist nicht nur unglaublich aromatisch, sondern passt auch perfekt zu den Toppings von GURU Granola. Besonders in Kombination mit SOUL Wisdom, das mit seiner fruchtigen und leicht süßen Note aus Roter Bete, Hibiskusblüte und Granatapfel den Geschmack wunderbar ergänzt, entsteht ein wahres Geschmackserlebnis.
Zutaten:
- 3 große Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tamari oder Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Liquid Smoke (oder 1 TL geräuchertes Paprikapulver)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Nori-Flocken (oder ein kleines Stück Noriblatt, zerbröselt)
- 1/2 TL Meersalz
- Frischer Dill zum Garnieren
Zubereitung:
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Karotten vorbereiten:
Die Karotten schälen und mit einem Sparschäler oder Gemüsehobel in lange, dünne Streifen schneiden. -
Dämpfen oder Backen:
Die Karottenstreifen für ca. 5 Minuten über Dampf garen, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Alternativ können sie für 10 Minuten bei 180°C im Ofen mit etwas Wasser in einer Auflaufform gedünstet werden. -
Marinade mischen:
Olivenöl, Tamari, Ahornsirup, Liquid Smoke, Zitronensaft, Apfelessig, Nori-Flocken und Salz in einer Schüssel vermengen. -
Karotten marinieren:
Die warmen Karottenstreifen in die Marinade geben und gut vermengen. In ein luftdichtes Glas oder eine Schüssel füllen und mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen (je länger, desto intensiver der Geschmack). -
Servieren:
Den Karotten-Lachs auf frischem Sauerteigbrot, einer cremigen Cashew-Frischkäse-Alternative oder auf einem bunten Salat anrichten. -
Das Highlight: GURU Granola SOUL Wisdom!
Zum Schluss mit SOUL Wisdom toppen – die Kombination aus knusprigen Saaten, Nüssen, Hibiskus und Granatapfel gibt dem Ganzen eine aufregende, leicht fruchtige Note, die den Karotten-Lachs geschmacklich auf ein neues Level hebt.
Genieße diesen veganen Lachs-Moment mit einer Extraportion Soul-Food!
die perfekte pflanzliche Alternative
Immer mehr Menschen suchen nach gesunden und nachhaltigen Alternativen zu tierischen Produkten – und genau hier kommt unser veganer Karottenlachs ins Spiel! Dieses köstliche Rezept überzeugt nicht nur geschmacklich, sondern steckt auch voller wertvoller Nährstoffe, die deinen Körper optimal versorgen. Verfeinert mit SOUL Wisdom von GURU Granola wird aus dem veganen Lachs eine wahre Geschmacksexplosion mit knusprigen Saaten, Hibiskus und Granatapfel.
Warum ist veganer Karottenlachs gesund?
- Reich an Antioxidantien: Karotten enthalten Beta-Carotin, das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird. Es schützt die Haut, unterstützt das Immunsystem und stärkt die Sehkraft.
- Omega-3-Fettsäuren aus Leinsamen: Die Marinade enthält Leinsamenöl, das eine der besten pflanzlichen Omega-3-Quellen ist und entzündungshemmend wirkt.
- Darmfreundliche Ballaststoffe: Karotten sind reich an Ballaststoffen, die deine Verdauung unterstützen und für eine langanhaltende Sättigung sorgen.
- Natürlich jodhaltig: Die Zugabe von Nori-Algen sorgt für eine Extraportion Jod, das für eine gesunde Schilddrüsenfunktion unerlässlich ist.
- Gesunde Fette für mehr Geschmack: Pflanzliche Öle und Saaten aus SOUL Wisdom liefern hochwertige ungesättigte Fettsäuren, die dein Herz-Kreislauf-System unterstützen.
Wie genießt du veganen Karottenlachs am besten?
- Auf einem frischen Bagel mit veganem Frischkäse, Dill und Kapern
- Zu einer herbstlichen Buddha Bowl mit Quinoa, Avocado und Zitrusdressing
- Als Topping auf geröstetem Sauerteigbrot mit einer Schicht Hummus oder Cashew-Creme
- In Sushi-Rollen als köstlicher Lachs-Ersatz mit Nori-Blättern und Wasabi
- Als Füllung für Wraps oder Sandwiches mit knackigem Gemüse und cremigem Dressing
- Mit veganem Rührei aus Tofu und frischen Kräutern zum herzhaften Frühstück
Warum SOUL Wisdom perfekt dazu passt
Das besondere an SOUL Wisdom von GURU Granola ist seine einzigartige Komposition aus knusprigen Saaten, Hibiskusblüten und Granatapfelkernen, die dem Karottenlachs eine raffinierte Frische und eine leichte Säurenote verleihen. Die feine Süße und das knackige Topping sorgen für eine unglaubliche Textur – ein echtes Geschmackserlebnis!
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Fazit
Veganer Karottenlachs mit SOUL Wisdom ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echtes Powerfood für deinen Körper! Probiere dieses Rezept aus, entdecke die Vielseitigkeit der pflanzlichen Ernährung und genieße bewusste Momente voller Geschmack.
Lust auf mehr? Hol dir dein GURU Granola SOUL Wisdom in unserem Onlineshop und erlebe gesunden Genuss auf einem neuen Level!
