Verführerisches Beerenporridge mit Rosentanz

Dieses so verführerisch saftige Beerenporridge mit Rosentanz ist ein wahres Frühstücksgedicht: samtig, sinnlich und überraschend anders. Hier treffen süße Beeren auf ayurvedische Gewürze, Limettenspritzer auf Kardamom, Sternanis auf Minze – vereint in einem cremigen Porridge, das dich nicht nur nährt, sondern erinnert. An deine Lebendigkeit. An dein Strahlen. Ein perfekter Start in einen Tag voller Klarheit, Energie und Genuss. Dieses Rezept habe ich auf meiner Reise durch Neuseeland entwickelt :D.

Zutaten für 2 Portionen

• 100 g zarte Haferflocken (glutenfrei)

• 250 ml Hafer- oder Mandelmilch

• 1 kleine Handvoll gefrorene Beeren (z. B. Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren)

• 2 TL Rosentanz (LUMO Topping)

• ½ TL frisch gemahlener Kardamom

• 1 kleiner Sternanis

• 1 Prise schwarzer Pfeffer

• 1 TL Dattelmus oder Kokosblütenzucker

• Saft und Abrieb von ½ Bio-Limette

• Einige frische Minzblätter zum Garnieren

Zubereitung

• Haferflocken, Pflanzenmilch, Beeren, Kardamom, Sternanis und Pfeffer in einem kleinen Topf langsam erhitzen.

• Unter gelegentlichem Rühren etwa 5–7 Minuten köcheln lassen, bis die Konsistenz schön cremig ist.

• Rosentanz und Dattelmus unterrühren, Sternanis entfernen.

• Mit Limettensaft und etwas Abrieb abschmecken – für den Frischekick.

• Das fertige Porridge in zwei Schalen füllen, mit gehackter Minze und einem Extra-Hauch Rosentanz toppen.

• Optional: 1 TL Mandelmus unterrühren für noch mehr Cremigkeit. Mhhhm… ;)

Ayurvedische Tipps & Wirkung

Dieses Porridge gleicht Vata und Pitta aus – es wärmt, erdet und stärkt dein Verdauungsfeuer (Agni). Kardamom beruhigt die Sinne, Sternanis klärt den Geist, Pfeffer bringt eine leichte, wärmende Schärfe. Limette sorgt für Frische und Leichtigkeit. Und Rosentanz öffnet dein Herz – dank fein abgestimmter Blüten und Gewürze – ein echtes Seelengewürz für deinen Start in den Tag.

Ayurvedische Einordnung

• Vata-Typen profitieren von der Wärme, Weichheit und Gewürzfülle – das beruhigt das oft unruhige Nervensystem
• Pitta-Typen lieben die Balance aus Süße und Frische – Limette und Rosentanz wirken kühlend auf Körper und Geist
• Kapha-Typen dürfen mit einer Extra-Prise Pfeffer oder einer kleinen Scheibe Ingwer arbeiten, um Schwere in Leichtigkeit zu verwandeln

Dieses Rezept ist mehr als nur ein Frühstück – es ist ein ayurvedisch inspirierter Start in den Tag, der Körper, Geist und Seele nährt. Das Beerenporridge:

• liefert dir langanhaltende Energie durch komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe aus Haferflocken
• ist natürlich süß durch Datteln, Beeren und Limette – ganz ohne raffinierten Zucker
• enthält wärmende Gewürze wie Kardamom, Pfeffer und Sternanis, die deine Verdauung sanft anregen
• wirkt hormonbalancierend und nervenstärkend, besonders durch das Zusammenspiel von Gewürzen, guten Fetten und frischem Obst
• ist vegan, glutenfrei und vollgepackt mit Antioxidantien, die deine Zellen schützen und deine Haut zum Strahlen bringen
• eignet sich wunderbar für Menschen mit einem empfindlichen Magen oder unregelmäßigem Appetit am Morgen

Rosentanz – das besondere Highlight – schenkt dem Porridge eine feine florale Note und bringt dich durch die ausgewählten Blüten, Gewürze und Superfoods direkt in deine Herzensenergie.

…weil du Liebe bist.

Deine Lara