Kürbispüree ist so nährend, wie der erste Blick in die aufgehende Sonne, die ihr Licht achtsam durch das goldene Herbstlaub wandern lässt und dein Gesicht aufwärmt.
Du kannst es als Beilage zu anderem Gemüse, als Brotpaste, als Hauptspeise, Quiche-Belag oder Vielem mehr verwenden. Die Kreativität liegt ganz bei dir :-*. Wie magst du es heut? Simpel oder komplex und vielschichtig?
Hier kommt mein intuitiv entwickeltes Rezept für Dich:
Für 3-4 wundervolle Personen ;-*
Zutaten:
- 1 prächtiger Hokkaido Kürbis (Butternut geht auch wunderbar)
- Kokosöl zum Einfetten
- 1-2 EL Grobes Meersalz
- 100 ml Hafersahne um Kochen (alternativ: vegane Crème Fraîche)
- 1 gute Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1-2 TL Bio-Gemüsebrühe
- 2 entsteinte Datteln
- Einige Spritzer einer reifen Limette
- Bei Bedarf ein Prise Chili gemahlen
- Pro Portion circa 35 Gramm FLOW Wisdom von GURU Granola
Zubereitung:
Hinein ins orangene Abenteuer des Genusses:
- Heize einen Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor.
- Schneide den Kürbis in circa 1-2 cm dicke Scheiben (mit Schale) und platziere sie auf ein mit Kokosöl ausgestrichenes Backblech. Streue das grobe Salz darüber und schiebe das Blech auf die mittlere Schiene des Ofens.
- Nun lässt du den Kürbis für circa 25-30 Minuten garen. Ab und an mit einer Gabel testen, ob er bereits weich geworden ist.
- Währenddessen gibst du liebevoll die Hafersahne in einen ausreichend größeren Topf, fügst sämtliche Gewürze und die Datteln hinzu und erhitzt den Topf behutsam. Nach zwei Minuten gibst du vorsichtig die Kürbisstücke hinzu und pürierst deine Kürbis-Sahne-Masse.
- Nun kommt der Feinschliff: Chili, Gemüsebrühe und Limette hinzu. Hier gehe am besten ganz nach „Gusto“ vor, indem du dich an deine Lieblingsintensität „heran schmeckst“. P.S.: Die Limette lässt sich am leichtesten auspressen, wenn du sie zuvor auf einem harten Untergrund hin und her rollst.
- Langsam schauen die Sonnenstrahlen durch die goldenen Baumkronen hindurch…es ist Zeit für FLOW Wisdom: Gib dein Kürbispüree in eine Bowl und streue voller Leidenschaft FLOW Wisdom über deine Kreation…lasse diesen Moment zu deinem Highlight werden.
…weil du Liebe bist.
